დაცული ადგილწარმოშობის დასახელების ღვინო დამზადებულია კახეთში, მუკუზანის მიკროზონაში გაშენებული საფერავის ჯიშის ყურძნისგან, რომელიც ექვსი თვის განმავლობაში მუხის კასრებშია დაძველებული. ღვინო მუქი ძოწისფერია. ხასიათდება ხავერდოვანი გემოთი, მწიფე კენკრისა და ალუბლის ტონებით. მუხაში დავარგების შემდგომ ვითარდება შავი პილპილისა და მწარე შოკოლადის არომატები. იგრძნობა მძლავრი ტანინები, მაღალი ალკოჰოლი და გემოს ხანგრძლივი დაბოლოება. შენახვის პირობები: 5-20°C- მდე.