ღვინო დამზადებულია კახეთში, ყვარლის რეგიონში მოყვანილი რჩეული საფერავის ჯიშის ყურძნისაგან. ყურძენი დაწურულია კახური ტრადიციული მეთოდით „ველისციხის ვერანდაზე“. ჭაჭის გამოცლის შემდეგ ღვინო კვლავ ქვევრში ვარგდება 6 თვის განმავლობაში. ღვინო ხასიათდება ძლიერი ტანინებით და ალუბლისფერი შეფერილობით. გემოში იგრძნობა შავი კენკრა, კვრინჩხი და შავი ქლიავი.