В Кахетии, в селе Велисцихе, находится завод первичной переработки винограда, оснащённый современным оборудованием итальянского винодельческого бренда Della Toffola. Предприятие состоит из четырёх цехов: в первых двух осуществляется приём и переработка винограда для вина, в третьем — хранение выдержанных материалов, а в четвёртом — приём и переработка винограда для производства бренди. 

Предприятие способно ежедневно принимать и перерабатывать до 1000 тонн винного винограда и 1500 тонн винограда для бренди. Для производства вина в цехах размещены: 165 резервуаров по 36 тонн 10 резервуаров по 100 тонн 15 резервуаров по 120 тонн Для производства бренди установлена итальянская дистилляционная установка и 90 резервуаров по 100 тонн каждый.

На территории винодельни и дистиллерии Велисцихе-Мукузани находится фирменный магазин-салон вин и алкогольных напитков, который ежедневно принимает десятки туристов.