蜂蜜恰恰酒

本酒以葡萄皮渣为原料，采用源自卡赫季的格鲁吉亚传统工艺酿造。
按照传统方法，葡萄皮渣与葡萄酒一同在冬季存放于奎弗里陶罐中，春季取出后进行蒸馏，早期使用石制器皿，如今已改用铜制蒸馏器。

蒸馏后，恰恰酒在蜂巢上陈酿六个月，赋予其格鲁吉亚蜂蜜细腻的香气与风味。