Предприятие «Шато Манави» расположено в Кахетии, в Сагареджойском районе, в селе Манави. Предприятие открылось в 2017 году. Здесь производится тот основной ассортимент вина и алкогольных напитков компании, который идёт на экспорт.
На предприятии в соответствии с современными стандартами оборудованы четыре линии итальянского производства для выпуска вина и игристого вина. Дополнительно в пространстве размещено спиртохранилище на 5 000 тонн.
На предприятии Шато Манави возможны приёмка и переработка 300 тонн винограда в день. А за один час предприятие может произвести 10 000 бутылок вина и 2 500 бутылок игристого вина. На базе Шато Манави находится и химическая лаборатория, где проводится лабораторное исследование поступившего материала и конечного продукта.
