Чача классическая

Напиток изготавливается из виноградной мезги по традиционному грузинскому методу, берущему начало в Кахетии. Согласно классическому методу, виноградная мезга вместе с вином хранится зимой в квеври. Весной её извлекают из квеври и перегоняют. Раньше это происходило в каменной, а теперь уже в медной посуде.

Чача в течение 6 месяцев выдерживается на свежесобранных виноградных гроздьях, что придаёт ей более нежный и заметный виноградный аромат. Рекомендуется подавать холодной, с имбирём.